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【资料图】
1、1.补充蛋白质
2、四季豆的蛋白质不仅数量多而且质量高,可与肉类和蛋类中的蛋白质相媲美,容易被人体吸收利用。它是植物性食物中唯一含有完整蛋白质的食物。
3、2.心血管疾病的预防和治疗
4、四季豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维和杂多糖。四季豆不含胆固醇,可以预防心血管疾病,减少癌症的发生。每天吃两盘绿豆可以降低血液中的胆固醇。四季豆富含蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,尤其是赖氨酸。四季豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,具有维持血管弹性、健脑、防止脂肪肝形成的作用。
5、3.促进儿童骨骼发育。
6、四季豆富含矿物质,镁能调节人体生理机能,对儿童骨骼发育也有重要影响。
7、4.防癌抗癌
8、四季豆含有皂甙、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有癌症都有抑制作用。
9、5、预防和治疗衰老
10、四季豆中含有儿茶素和表儿茶素这两种黄酮类抗氧化剂,能抵抗自由基对人体的伤害,延缓机体衰老速度,具有消炎和广谱抗菌的作用。
11、6、有利于生长发育
12、绿豆含有蛋白质和纤维素,以及人体所需的维生素A、C、K、B。四季豆还能提供少量的钙、磷、钾、铁、锌、硫胺素、核黄素,为人体生长发育提供营养。
13、7.益脑健脑
14、四季豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,具有维持血管弹性、健脑、防止脂肪肝形成的作用。
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关键词:
心血管疾病
不饱和脂肪酸
大豆磷脂
生长发育