快看点丨鲱鱼为什么那么臭_鲱鱼罐头为什么臭

2023-06-01 08:11:42

来源：互联网

1、钝雏解答：鲱鱼，并在浓盐水腌浸，再放於大桶内置於太阳下进行发酵，并放入罐出售。

2、由於恶臭难忍，餐厅的侍应要在水中开罐头，以免臭味四溢。

(相关资料图)

3、当地人则选在室外开罐头和进食，但腌鲱的气味实在难忍，邻居和路人均要掩鼻。

4、即使如此，瑞典人仍计划将这种地道食物出口。

5、【鲱鱼罐头】鲱鱼罐头是世界最臭的美食，每年8月左右，在瑞典的夏天上市。

6、到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的,这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。

7、【产品特点】腌鲱鱼最大的特点是其无所不在、难以消散的恶臭。

8、没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头，因为鲱鱼之臭实在难以消散。

9、【食用材料】准备Surstromming、Kavli薄脆片、牛油、酸奶油、洋葱、土豆；将土豆煮熟剥皮切片，将生洋葱切成细丝备用。

10、具体步骤：用一块Kavli薄脆片做饼底（可先为饼底涂上牛油）。

11、2、在Kavli薄脆片放上Surstromming。

12、3、涂上酸奶油。

13、4、放上土豆及洋葱。

14、5、再拿一块Kavli薄脆片盖上就可以食用了。

15、这种鱼吃惯了还可以，不建议吃它鱼的内脏充分发酵的完美效果。

16、腌制的估计。

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